القرفة،أثارها الجانبية و فوائدها

القرفة هي لحاء بنات شجره دائمة الخضرة تعيش في سيرلنكا و يمكن أن تتواجد في جنوب أسيا و أميركا و الهند , لها أزهار صفراء و ثمارها شبه القرنفل و يحتوي اللحاء على زيوت طياره بنسبه 4% , القرقه غنيه بمضادات الأكسدة و مركبات أخرى مفيده , تشير الأبحاث الى أن القرفة تساعد على ادارة نسبة السكر في الدم و تقليل الالتهاب و الوقاية من أمراض القلب , وهي عشبه تم تقدريها منذ الألاف السنين لخصائصها الطبيه وفي السنوات الأخيره تم التأكيد على فوائدها العديده

فوائد القرفة 

   احتوائها على خصائص طبية قوية , ففي هذه الأيام أصبحت القرفة ميسورة التكلفه و متاحه في كل متجر و سوبر ماركت وهي مكون أساسي للعديد من الأطعمة و الوصفات و حتى الحلويات , تعتبر نوع من أنواع التوابل الشعبية و تحتوي على نسبه عالية من السينامالدهيد و هو المركب المسؤول عن فوائدها

   القرفه عالية و غنية بمضادات الأكسده القوية مثل البوليفينول وقد أثبتت الدراسات أن تناول القرفة كمكل غذائي يزيد بشكل ملحوظ و كبير مضادات الأكسدة في الدم و تقليل العلامات المرتبطة بارتفاع مستويات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي , و نظرا لقوة خصائصها فقد يمكن أن تستخدم القرفة كماده حافظة طبيعية للاطعمة

   القرفة تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب وهي خاصية مهمه للغايه , فأنه يساعد على اصلاح و علاج تلف الانسجة و يساعد الجسم على الاستجابة للعدوى , فان الالتهاب اذا كان مزمنا فان شكله يصبح موجها ضد أنسجه الجسم , بالتالي بالنتيجة النهائية يعني تقليل خطر الاصابه بالأمراض

   الوقايه من أمراض القلب , أثبتت الدراسات الارتباط بين مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة و انخفاض الاصابة بأمراض القلب و التي تعد السبب الرئيسي بالوفاة في العالم , فحسب المراجع فان تناول ما لا يقل عن 1.5 غرام أي ثلثين ملعقة صغيرة من القرفة كل يوم يخفض مستويات الكوليسترول الكلي و الكوليسترول الضار و الدهون الثلاثية و نسبة السكر في الدم عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم . وقد ثبت فعالية القرفة في خفض ضغط الدم عند الالتزام باستهلاكها لمده ثمان أسبابيع على الأقل  

القرفة تزيد من حساسيه الخلايا للانسولين : الانسولين هو الهرمون المسؤول عن أهم عمليات التمثيل الغذائي و استخدام الطاقة و هو هرمون مهم لنقل السكر في الدم ( من الدم للخلايا ) مع ذلك فان هناك بعض الأشخاص الذين يقاومون تأثير الانسولين مما يعرف بمقاومه الانسولين او السكري منن النوع الثاني  , حيث أثبتت القرفة فعاليتها فعلا من تقليل مقاومة الانسلوين عن طريق زيادة حساسية الخلايا من الانسولين بالتالي خفض السكر و مستوياته في الدم او تنظيمه

    تقليل نسبة السكر في الدم : عدى عن أثر القرفة على مقاومة الانسولين فان القرفة من الممكن ان تخفض مستوى السكر في الدم من خلال العديد من العمليات الحيوية مثل تقليل نسبه السكر الداخلة لمجرى الدم بعد تناول الوجبة عن طريق التدخل في العديد من الأنزيمات الهضمية بالتالي يبطئ الوقت اللازم لتحليل الكاربوهيدرات في الجهاز الهضمي

بعض المركبات في القرفه تحاكي تأثير الانسولين لتحسين امتصاص الخلايا للسكر و قد ثبت انخفاضا و تحكما في مستويات السكر في الصيام و تحسين الهيموغلوبين وهو علامة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى البعيد و اعتبر ان الجرعه الفعاله هي من 1-6 غرام اي ما يعادل نصف ملعقه الى ملعقتين قرفه يوميا

القرفة لتنزيل الوزن 

المركب الموجود في القرفة هو السينامالديهايد الذي يزيد من انتاج الطاقة الحرارية في الجسم لذلك تعتبر القرفة مشروبا شتويا .  عند انتاج الحراره يتم حرق المزيد من السعرات الحرارية في الجسم بالتالي يساعد في تخفيف الوزن

الأثار الجانبية

تعد القرفة أمنة للاستخدام لكن باعتدال فان الافراط في تناولها يؤدي الى زيادة الكومارين الذي يؤذي الكبد فينصح بعدم استهلاك مرضى الكبد للقرفة التي تزيد من أعراض مرضه بشكل عام . أما بالنسبه للحامل و المرضع فلا يوجد معلومات كافيه عن مدى أمانه لذلك يفل تجنبها خلال هذه الفترات و عدم الاستمرار في تناولها

المصادر 

- "Spices, cinnamon, ground". FoodData Central, US Department of Agriculture. 1 April 2019. Retrieved 3 August 2022.

- Harper, Douglas. "cinnamon". Online Etymology Dictionary.

- ^ "cassia". Oxford English Dictionary (2nd ed.). Oxford University Press. 1989.

- Encyclopaedia Britannica article on Cinnamon, plant and spice

-"cinnamon". Oxford English Dictionary (2nd ed.). Oxford University Press. 1989

-Mohammadifar, Shamameh (23 August 2010). "The Origin, History and Trade Route of Cinnamon". Journal for the History of Science. 8 (1): 37–51. ISSN 1735-0573.

- "Global cinnamon production in 2021; Crops/Regions/World Regions/Production Quantity/Year (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2023. Retrieved 19 May 2023.