تساعد القرفة على التحكم في مستويات السكر في الدم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم، مما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتحسين مناعة الجسم وزيادة الاستجابة لهرمون الأنسولين. خيار مثالي لمرضى السكر، حيث ينصح به في حالات تكيس المبايض عند النساء.