مضاد أكسدة قوي من البوليفينول يُعادل أنواع الأكسجين التفاعلية وجذور الأكسجين الفائقة؛
يُنشط سيرتوين 1 (SIRT 1)، وهو إنزيم يُعزز طول العمر، ويُنظم إصلاح الخلايا، وتكوين الميتوكوندريا، والتوازن الجيني.
يُثبط نشاط التيروزيناز وتخليق الميلانين.
يحمي الكولاجين والإيلاستين.