يعتبر فيتامين ك من الفيتامينات الدهنية المهمة لعملية صناعة البروتينات حيث تنظم عمليات التخثر الدموي و عمليات توزان مستويات الكالسيوم في الجسم. لذلك فهو مهم لصحة القلب حيث يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، للعظام حيث يعمل على الوقاية من هشاشة العظام بالإضافة إلى دوره في التقليل من القلق و الاكتئاب.